預防偏頭痛先從飲食開始 撰文/郭璨銘
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偏頭痛在的台灣盛行率約10%，較好發於女性，約為男生的3倍，年齡層又以25-45歲的青壯年比例最高。很多病人認為頭痛一邊就是偏頭痛，其實偏頭痛在醫學上是有定義規範的。偏頭痛是一種反覆中、重度頭痛的慢性疾病，通常伴隨各種自主神經系統症狀。頭痛的特徵包括：半邊頭痛，每次頭痛持續四至七十二小時，像抽痛或脹痛，伴隨心跳或脈搏跳動，痛的厲害常會噁心嘔吐，怕光怕吵等。至於偏頭痛是怎麼來的？真正的原因還不清楚，和個人的體質因素有關。有偏頭痛病史的人，嚴重的發作會影響患者日常生活功能與工作，預防偏頭痛可先從飲食著手。
有些飲食易誘發偏頭痛發作，下列偏頭痛的五大地雷食物應避免--
1. 乳製品：比如乳酪、起司、巧克力等，因乳製品食物含有酪氨酸(tyramine)的成分，會使得身體釋放腎上腺素及血清素，造成血管收縮、擴張，導致偏頭痛發作。
2. 醃漬品：比如香腸、火腿、培根、臘肉等，此類食物常會添加「硝酸鹽」或「亞硝酸鹽」來防腐、增色，目前硝酸鹽類已經研究證實會誘發頭痛。
3. 柑橘類：比如橘子、柳丁、檸檬等，柑橘類水果因其含有黃酮類化合物，這類化學物質容易誘發偏頭痛的發作。
4. 人工甘味：比如低卡飲料、低卡冰淇淋、無糖優格等，為達到低卡卻不失甜味口感，此類食物會加入代糖「阿斯巴甜」(aspartame)使用，而阿斯巴甜會過度刺激或干擾神經末梢，增加頭痛發作的機會。
5. 咖啡因：咖啡因對偏頭痛來說像是一把雙面刃，偏頭痛發作時服用可以減緩頭痛症狀，加強消炎止痛藥物的效果；相反的，咖啡因也可能增加偏頭痛發作的頻率。所以，使用咖啡因於偏頭痛上是有爭議的。
筆者曾經被會診一個偏頭痛嚴重發作的個案，詢問病史得知，病患當天晚上慶生，一個人吃了三分之一個起司蛋糕，半夜偏頭痛發作，痛到跑來掛急診！因此，有偏頭痛的人，飲食不可不慎！
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